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近日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合華興資本共同發(fā)布的《2022年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）顯示，疫情之下小時(shí)工、兼職工、智能排班等多種靈活用工形式在餐飲業(yè)越來(lái)越多地出現(xiàn)，連鎖餐飲企業(yè)平均靈活用工比例有所提升。樣本企業(yè)平均靈活用工比例從2020年的13.9%提升到了2021年的17.5%。

《報(bào)告》指出，靈活用工模式可以及時(shí)有效地緩解餐飲行業(yè)的用工難題，降低用工成本。企業(yè)也可以根據(jù)業(yè)務(wù)周期和用餐高峰期，靈活地調(diào)整員工數(shù)量。此外，靈活用工可節(jié)省員工房租等硬性成本。餐飲行業(yè)招聘固定員工普遍會(huì)提供“包吃”“安排宿舍”等福利，當(dāng)前房屋租金較高，許多連鎖餐飲企業(yè)不得不因此承受高額的開(kāi)支。而靈活用工則通常以兼職的形式出現(xiàn)，員工按次提供勞動(dòng)服務(wù)，公司沒(méi)有硬性為其配置宿舍的必要性。

《報(bào)告》顯示，疫情后靈活用工形式在餐飲業(yè)越來(lái)越多地出現(xiàn)，部分連鎖飲品企業(yè)靈活用工占比甚至可以達(dá)到40%。相關(guān)測(cè)算顯示，2018年、2019年和2020年餐飲業(yè)靈活就業(yè)人數(shù)分別為194萬(wàn)人、340萬(wàn)人和584萬(wàn)人。

專家指出，隨著靈活就業(yè)群體的不斷擴(kuò)大，他們還面臨著勞動(dòng)關(guān)系認(rèn)定難、社會(huì)保險(xiǎn)參保低、職業(yè)發(fā)展前景不夠明朗等權(quán)益問(wèn)題。目前，政府部門和相關(guān)企業(yè)也在積極探索加強(qiáng)對(duì)靈活就業(yè)群體的權(quán)益保障。

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